Le stoviglie in alluminio hanno una piccola quantità di ioni alluminio disciolti nell'acqua durante l'uso, ma fintanto che vengono utilizzati correttamente, l'alluminio disciolto nell'acqua è inferiore a un milligrammo per litro d'acqua (cibo), il che non influirà sulle persone&La salute. Perché l'alluminio metallico forma naturalmente nell'aria un film di ossido di alluminio resistente, che impedisce al cibo di entrare in contatto con le stoviglie. Qualcuno ha calcolato che bere tutta l'acqua bollita da una pentola di alluminio durante l'anno non consuma tanto alluminio nel corpo quanto l'alluminio in un bastoncino di pasta fritta. Ma se usi prodotti in alluminio per cucinare cibi che contengono acido, alcali o molto sale, la situazione è diversa, perché acido, alcali e sale distruggeranno questo film, che non solo distruggerà le stoviglie, ma ne produrrà anche di più l'alluminio si scioglie nell'acqua. , influiscono sulla salute.
L'alluminio è solubile in acido e alcali. I comuni utensili da cucina in alluminio come padelle in alluminio, scatole di alluminio, pentole in alluminio, ecc. Possono dissolvere l'alluminio nel cibo in grandi quantità dopo essere stati esposti ad acidi, alcali e sale. Poiché le pentole in alluminio sono leggere e morbide, è facile da graffiare, è meglio non strofinare con filo di acciaio o usare alcali e sabbia per pulire le pentole in alluminio. Non usare spatole di alluminio, cucchiai di riso in alluminio e altri utensili, perché producono scarti di alluminio invisibili durante i graffi a lungo termine della cottura e del servizio del riso, e questi scarti di alluminio entrano nel corpo umano con l'ingresso del cibo. Aumentando così la possibilità che le persone ingeriscano alluminio. Per la salute del corpo, gli esperti consigliano di utilizzare pentole in acciaio inossidabile, poiché i prodotti in acciaio inossidabile hanno proprietà metalliche stabili e sono innocui per il corpo umano.
Il metodo di funzionamento corretto deve essere adottato quando si utilizzano prodotti in alluminio:
① Le pentole in alluminio devono evitare di sfregare con altri oggetti duri per evitare che la polvere di alluminio cada. Le pentole in alluminio non sono adatte per cucinare.
② Riscaldare leggermente la pentola di alluminio prima dell'uso per riossidare l'area danneggiata dello strato di ossido, che può ridurre le infiltrazioni di alluminio.
③Il contenitore in alluminio non è adatto per la conservazione a lungo termine di condimenti e bevande.
④ Il tempo di cottura del cibo nella pentola di alluminio non deve superare le 4 ore.
⑤Una volta esaurita la pentola in alluminio, pulirla e cuocerla a fuoco per mantenere intatta la pellicola di ossido.
⑥ Il cibo raschiato con cucchiai di alluminio e paletta contiene briciole di alluminio e non è adatto al consumo.