Un altro motivo importante per il lento abbassamento della temperatura della cella frigorifera è la bassa efficienza di trasferimento del calore dell'evaporatore, causata principalmente dallo spesso strato di brina sulla superficie dell'evaporatore o dall'eccessivo accumulo di polvere. Poiché la temperatura superficiale dell'evaporatore della cella frigorifera è per lo più inferiore a 0 gradi e l'umidità del magazzino è relativamente alta, l'umidità nell'aria è facile da gelare sulla superficie dell'evaporatore o addirittura congelare, che influisce sull'effetto di trasferimento del calore dell'evaporatore. Per evitare che lo strato di brina superficiale dell'evaporatore sia troppo spesso, è necessario sbrinarlo regolarmente.
Soluzione: (1) Arrestare lo sbrinamento. Cioè, arrestare il funzionamento del compressore, aprire la porta del magazzino, lasciare che la temperatura del magazzino aumenti, attendere che lo strato di brina si sciolga automaticamente, quindi riavviare il compressore. (2) Fare la birra. Dopo che le merci nel magazzino sono state rimosse, la superficie del tubo dell'evaporatore viene risciacquata direttamente con acqua di rubinetto a temperatura più elevata per dissolvere o staccare lo strato di brina. Oltre allo scarso effetto di trasferimento del calore dell'evaporatore a causa dell'eccessiva formazione di brina, l'accumulo di polvere sulla superficie dell'evaporatore a causa di polvere non pulita a lungo termine è troppo denso e anche la sua efficienza di trasferimento del calore sarà notevolmente ridotta.
